BROWNIES AL LIMONE senza glutine con ingrediente segreto
- Aug, 30 , 23
- Pasta Magnatera
Il limone non potrebbe non esistere secondo me! Credo sia il mio ingrediente preferito in cucina, porta profumo e carattere, due cose a cui aspiro sempre!
Questi dolci veloci e facili piacciono a tutte le età e in tutte le occasioni.
Sono senza glutine e fatti con la farina di riso naturale di magnatera.
Ingredienti:
250g zucchero
160g burro fuso
150g farina di riso senza glutine magnatera
Mezzo cucchiaino di xantano
Due pizzichi di sale
2 uova intere + 2 tuorli
Buccia di 2 limoni + 45g del loro succo
Mezza bacca di vaniglia
Per il frosting:
120g di zucchero a velo
10g succo li limone
Mezza bacca di vaniglia
55g di formaggio spalmabile (ingrediente segreto che darà più cremosità)
PROCEDIMENTO:
Massaggia lo zucchero e la buccia dei due limoni
Aggiungi la vaniglia, il burro fuso raffreddato, le uova, i tuorli e il succo di limone (attenzione: non montare con planetaria ma mescola a mano, non vogliamo incorporare troppa aria perchè è un dolce che ha la caratteristica di rimanere compatto e morbido)
In un’altra ciottola mescola la farina di riso senza glutine magnatera, xantano e sale poi vai a unire gli ingredienti secchi a quelli umidi.
Fodera una tortiera 23x23 cm e inforna in forno preriscaldato a 180° x 20-25 min. (basta che siano leggermente dorati in superficie)
Una volta sfornati bucherella la superficie e attendi che si raffreddino.
Prepariamo la crema per guarnirli sbattendo insieme zucchero a velo, succo di limone, vaniglia e formaggio.
Quando i brownies saranno freddi, guarniamo tagliamo e serviamo.
Una pallina di gelato alla panna o della frutta fresca li renderanno indimenticabili.
In frigorifera dentro a un contenitore ermetico durano dai 3-4 giorni, ma credo che verranno finiti prima!
Fatemi sapere se lo proverete.
